Nomadic - A Plant Story 18.12.2021

An drei Abenden laden wir euch ein, gemeinsam den natürlichen Kreislauf des Lebens zu zelebrieren. Begleite uns auf eine kulinarische Reise entlang dem Lebenszyklus der Pflanze, gelange zurück zur Natur und spüre die Verbindung zu unserem Ursprung. Denn wir Menschen gehören zur Natur, und die Natur ist alles.

Es erwartet euch ein magisches Degustationsmenu aus 7 Gängen, gewidmet der Vielfalt der Pflanzen. Wir reisen aus der Erde, über den Spross, die Blume und die Frucht bis hin zur Wurzel, wo sich der Kreislauf schliesst, und Unerwartetes passiert.

Zusammen kreieren wir einen Raum, um die Erschaffung, Vergänglichkeit und Wiedervereinigung zu feiern. Nebst den Naturweinen von REB Wein, sorgen auch ein Visual Artist und Musiker für die unvergessliche Atmosphäre von Nomadic.

Unsere Kulisse ist DasProvisorium in der Binz, eine kreative Stätte für Zürichs Food-Innovation, wo auch unser nomads foodlab seinen Ursprung hat, und viele unserer Ideen erblühen.

In der Küche von nomads zürich werden höchste Qualität und Nachhaltigkeit als leitende Prinzipien gelebt. Diese zeigen sich in verschieden Arten und Formen. Die meisten Zutaten stammen aus der Region und sind in Bio-/Demeter-Qualität. Aus allerlei Resten und Schalen erstellen wir neue Kreationen wie Gewürze, fermentierte Saucen, Candys und weitere spannende Geschmäcker.

Lass dich von der Besonderheit unserer rein pflanzlichen Menus überraschen und in den Bann ziehen. Luca und Ramon zeigen dir einen Einblick in eine neue Welt der Kulinarik! Wir freuen uns auf euch.